近年网红蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有粉类放盆里，把冷藏后的黄油切小块放面粉里用刮板切切切

• 步骤 2：

  

  切碎后黄油包裹着面粉，然后用手搓，搓成沙粒状，注意手温不要过高，一但感觉黄油要融了就去冰箱冷藏一会。今天室温有些高，我把搓完后放冰箱冷藏了20分钟。

• 步骤 3：

  

  从冰箱拿出来加入牛奶和全蛋液，我用冷藏过的鸡蛋和牛奶

• 步骤 4：

  

  用一根筷子顺时针转圈，不一会就这样抱团了，加入蔓越莓

• 步骤 5：

  

  用手轻轻均匀，不要过度搅拌

• 步骤 6：

  

  用保鲜膜包裹住捏成长方形放冰箱冷藏至少3个小时，不着急就冷藏一夜再用。着急的冷冻30分钟，冷冻15分钟后翻面再冷冻15分钟。

• 步骤 7：

  

  案板里撒少许手粉，将面团放上面

• 步骤 8：

  

  擀成1厘米左右厚的长方形

• 步骤 9：

  

  拿出自己喜欢的模具，也可以直接切，像馒头一样

• 步骤 10：

  

  均匀地摆在烤盘里，把刚才剩余的鸡蛋液也刷上

• 步骤 11：

  

  烤箱上下火185度预热15分钟，放中层烘烤13-15分钟

• 步骤 12：

  

  趁热吃外酥里嫩

• 步骤 13：

  

  奶香中夹着酸甜可口的蔓越莓，好棒！