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家常凉拌菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 一根
- 黑豆腐竹或者黄豆腐竹 适量
- 木耳 适量
- 空心菜 30g
- 包菜 一小半
- 海带 50g
- 小米辣 适量
- 豆角 5-6根
- 蒜末 适量
- 葱 适量
- 盐和鸡精 适量
- 醋 适量
- 香油和芝麻酱 1勺
- 辣椒粉 1勺
家常凉拌菜的做法步骤
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步骤 1：
把葱和蒜小米辣切碎加入辣椒粉一勺 油加热后浇上去
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步骤 2：
黑腐竹浸泡三小时以上 木耳清水浸泡一个半小时 洗净备用
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步骤 3：
黄瓜用刀背拍碎切成段 豆角摘成段 卷心菜切成丝 空心菜摘好洗净
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步骤 4：
冷水下锅空心菜焯水一分钟捞出放入清水中 后放入豆角煮至变色 锅中可以加入少许盐入味 也使豆角保持颜色 焯水大约三分钟放入清水冷却
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步骤 5：
锅中的水倒掉换水 清水下锅放入木耳 腐竹 海带 焯水4-5分钟 放入清水冷却
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步骤 6：
所有的菜都放入一个盆中准备搅拌 依次加入盐 鸡精 醋 芝麻酱 和之前油呲过蒜蓉辣油搅拌均匀 最后一步加入香油搅拌好就可以吃了
