彩椒鸡片的做法步骤

• 步骤 1：

  甜椒洗净，用手撕成小块；姜两片切碎；鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。

• 步骤 2：

  坐锅点火，倒油，待油温稍热后（快冒烟时）关火，将鸡肉片下锅，再倒入蚝油，并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用，油仍留在锅中。

• 步骤 3：

  开中火，放入姜末炒香。

• 步骤 4：

  再将甜椒片倒入锅中，略翻炒（半分钟左右），加一点点盐。　　

• 步骤 5：

  倒入鸡肉片翻炒均匀即可。