小贴士

1、清洗西兰花加食用盐，具有杀菌功效，加少许面粉，起吸附作用，可以把西兰花中的灰尘，虫卵，细菌，杂质洗出来
2、焯水时加油可以锁色保西兰花翠绿，不易发黄，加食用盐可以抗氧化，焯水后的西兰花不要过凉水，尤其是生水
3、三丝中的小米辣可以用红椒丝替代；西兰花的根茎也能腌泡菜吃，有兴趣的朋友可以试试