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步骤 1:
准备食材:烤虾、口蘑、鸡蛋、十三香小龙虾芝士、姜、香菜 处理食材:口蘑切片、姜切小片、香菜切小段
步骤 2:
鸡蛋打入碗中,放入盐着味,放入白胡椒去腥,充分打散备用 此处提醒下,对比了下食材比例,最后用了3个鸡蛋
步骤 3:
炒锅预热放入油,放入烤虾、口蘑和姜片翻炒下 放入白胡椒,小火煸炒出香味 然后全部倒入蛋液中
步骤 4:
炒锅内再放入少许油,倒入蛋液,放入芝士片 全程小火轻缓推动蛋液,至芝士融化,蛋液凝固
步骤 5:
餐盘中提前扣好米饭,将滑蛋码放在米饭旁,摆放好香菜就好啦
步骤 6:
来吧…展示下… 色 香 味 型 器 小馋很满意
步骤 7:
在芝士的加持下,滑蛋更加香嫩丝滑 烤虾和姜被煸炒出的香味,加上十三香小龙虾芝士的风味,它们复合出的口感,使得滑蛋的风味别具一格
① 选用了烤虾,第一家中储备的有取用很方便,第二和姜一同煸炒,这个香味小馋喜欢② 没有给蛋液里加淀粉水,用芝士取代了,口感奶香丝滑,风味独特③ 滑蛋时全程小火莫心急,这样滑蛋才能保持鲜嫩
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