蒸鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取一只中等大小的的玻璃碗，打入三个鸡蛋；

• 步骤 2：

  

  加入适量盐和鸡精，筷子打散；

• 步骤 3：

  

  加入凉白开，筷子继续打两分钟，并撇去浮沫（一定要撇去，不然蒸出来表面就是大大小小的孔）；

• 步骤 4：

  

  封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸25分钟；

• 步骤 5：

  

  取出，用小勺划成小块；

• 步骤 6：

  

  加入葱花、生抽、香油，并晃动几下碗；

• 步骤 7：

  

  成品；

• 步骤 8：

  

  非常嫩滑哦！