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步骤 1:
将鸡胸肉剔净筋膜油脂,片成大片,竖切成条,横切成米粒大小的丁状,加入精盐、酱油、料酒和淀粉拌匀,加入食用油20g将鸡米调散。
步骤 2:
青椒和小米椒切圈,姜切成姜米,蒜切成蒜米备用。
步骤 3:
热锅放油,下鸡米炒散,炒至水汽较干时捞出沥油。
步骤 4:
另起热锅,加入猪油,下鸡米、芽菜炒出香味,加入甜面酱翻炒均匀。
步骤 5:
下姜蒜米、青椒圈和小米椒圈,翻炒均匀。
步骤 6:
关火淋入香油,翻炒均匀后起锅装盘。
步骤 7:
鸡肉炒甜豆
砂锅焖鸡
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