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步骤 1:
事先烤熟的咸蛋黄捣碎。
步骤 2:
加入小麦淀粉和低粉。
步骤 3:
加入奶粉。
步骤 4:
细砂糖。
步骤 5:
准备好淡奶油,厚椰乳,蛋液打散,黄油融化成液体。
步骤 6:
将液体部分一起加入粉类中。
步骤 7:
过筛,去除蛋黄中硬芯的地方。
步骤 8:
中小火,一直搅拌。
步骤 9:
搅拌至抱团,不粘锅不粘刮刀即可。
步骤 10:
我分成了两份,一份原味,一份加入了4克黑芝麻粉,翻拌均匀。
步骤 11:
做好的金沙奶黄馅,用来做月饼很好吃。
还可以根据口味添加抹茶、可可或咖啡粉等,包好冷藏或冷冻保存。
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