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辣卤鸭掌收藏
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所需食材
- 鸭掌 1kg
- 大蒜 3头
- 生姜 6处
- 香叶 3片
- 桂皮 2小块
- 八角 6个
- 六月鲜酱油 250ml
- 料酒 180ml
- 糖 可放，也可不放
- 盐 可放，也可不放
- 干辣椒 适量
- 泡椒 适量
- 小米椒 适量
- 花椒 适量
- 辣椒粉 适量
辣卤鸭掌的做法步骤
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步骤 1：
鸭掌洗净，冷水下锅后煮开，再煮1-2分钟煮出血水，捞出洗净。
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步骤 2：
将上述香料准备好，蒜剥出蒜粒后切碎。取一大锅，放下所有材料，和鸭掌。大火煮开后转小火，共计1小时。中途可以视情况加水，加水的话加开水。
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步骤 3：
汁水不用特意收，做好的鸭掌浸泡在汁水里面冷藏一晚，更加好吃～冷食热食都炒鸡好吃！回味无穷。 建议起锅前尝下味道再决定加不加盐，一般是不用加了。
小贴士
可以根据自身情况放辣椒和大蒜～但是如果本身很不能吃辣就不要尝试这个方子啦，不辣不好吃呐～
