无需烤箱！咬一口层层掉渣的糖酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把水油皮部分材料放入厨师机。

• 步骤 2：

  

  一档搅匀。

• 步骤 3：

  

  调至4档。

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团，取出揉圆，装保鲜袋备用。

• 步骤 5：

  

  干油酥部分面粉倒在案板上，开窝、猪油放在中间。

• 步骤 6：

  

  戴上一次性手套，配全刮板反复搓擦，使面粉和猪油完全融合。

• 步骤 7：

  

  干油酥和水油皮分别分成5份。

• 步骤 8：

  

  取其中一份水油皮，擀成圆皮。

• 步骤 9：

  

  包入干油酥，用捏包子的手法捏合，收口捏紧。

• 步骤 10：

  

  收口朝上擀成椭圆形。

• 步骤 11：

  

  三折。

• 步骤 12：

  

  擀长。

• 步骤 13：

  

  再次三折、擀长、对折。

• 步骤 14：

  

  熟面粉、白糖、白芝麻放入碗中拌匀。

• 步骤 15：

  

  饼皮擀成大片，包入糖芝麻馅。

• 步骤 16：

  

  擀成圆饼，正面用刮板压出格子纹。

• 步骤 17：

  

  热锅冷油，饼坯正面朝下。

• 步骤 18：

  

  烙至变色，翻面继续烙熟。

• 步骤 19：

  

  出炉即可。