家庭烤鱼 烤箱版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼洗净，周身抹上料酒，酱油，盐，葱花，姜丝。

• 步骤 2：

  

  鱼里里外外都要均匀得抹上调料。 腌制半小时。

• 步骤 3：

  

  将腌制好的鱼两年均匀抹上食用油，蜂蜜，放入烤箱架子上，底下放置托盘，用于盛烤过程中滴落的油。 烤箱温度225，烤40分钟。

• 步骤 4：

  

  开始准备底料配菜。蒜切块，葱切断，洋葱切条，姜切片，辣椒分段。

• 步骤 5：

  

  藕洗净，削皮，切成片，并冲洗干净。

• 步骤 6：

  

  土豆削皮，切片，冲洗干净。

• 步骤 7：

  

  豆芽洗净。

• 步骤 8：

  

  金针菇去根部，洗净。

• 步骤 9：

  

  蘑菇洗净，撕成条状。

• 步骤 10：

  

  芹菜洗净，斜切成片。

• 步骤 11：

  

  锅中热油，七八成热，放入蒜，葱洋葱，姜片。

• 步骤 12：

  

  放入辣椒，2勺豆瓣酱，一小块火锅底料。小火至火锅底料融化。

• 步骤 13：

  

  炒至油汁露出。

• 步骤 14：

  

  放入准备的菜，藕片，土豆，翻炒均匀。 10分钟左右后放入易炒的豆芽，金针菇，蘑菇，芹菜，继续翻炒5分钟左右。

• 步骤 15：

  

  5分钟左右后倒入一碗热水，煮10分钟左右。

• 步骤 16：

  

  约40分钟后，鱼烤好了，表面焦黄。

• 步骤 17：

  

  取一托盘，垫上锡纸。

• 步骤 18：

  

  将烤鱼放入锡纸上。

• 步骤 19：

  

  倒上炒好的菜。铺在鱼身上和周围。

• 步骤 20：

  

  就有少量汤汁撒在鱼身上。

• 步骤 21：

  

  再次放入烤箱烤20分钟。温度225。

• 步骤 22：

  

  出箱了！香辣可口，超级下饭。