爱鸡爪者入【鹌鹑蛋烧鸡爪】

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浏览 34712 收藏 51 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡爪 10个
  • 鹌鹑蛋 20个
  • 丸庄黑豆红烧酱油 2勺
  • 料酒 2勺
  • 八角 2个
  • 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 香叶 适量
  • 干辣椒 适量
  • 白砂糖 适量

小贴士

[1] 建议选用丸庄黑豆红烧酱油,黑豆加持,烧肉倍香。用我们厨务老师的话来说,掀盖开锅之时,扑鼻香气就是我们酱油特色所在!且这瓶酱油拥有提味、上色两种功能,令红烧菜品一步到位!

[2] 鹌鹑蛋如何快速去壳?放入冷水,加一勺盐,煮5分钟后放冷水浸泡,再将鹌鹑蛋放碗中,两碗相扣后晃动,剥壳即可