小贴士

本膳香味浓郁，牛肉软烂，土豆绵软，是2-3人份的量。这个咸度，单吃也是很合适呢。
1、牛肉最好选择牛腩部分，有点肥肉的比较好，不需要先焯水处理。豆瓣酱和香料香味浓郁，成品完全没有牛肉腥味。香料有很多，有啥放啥。红糖可以用冰糖代替，单晶冰糖放5粒左右。
2、土豆一定切大块，太小了容易碎掉。完全不用担心蔬菜不入味，事实证明高压锅烹制，土豆、香菇和胡萝卜都很入味呢。
3、豆瓣酱很咸，没有额外放盐或是酱油。口味重的朋友可以在汤中额外加盐或是酱油，再入高压锅炖。
4、本膳水加的不是很多，所以膳食中汤不多，喜欢用牛肉汤煮面的朋友可以多加点水。