这道菜是中午烧给爸妈的第二道菜，也是照着菜谱复刻而来的。广东人爱吃鸡是早有耳闻的，上次去广州玩的时候特意问广州的出租车司机，哪家饭店烧出来的鸡好吃，他说当然是自己家烧出来的好吃，看来吃鸡是家家必有得独门绝技。这道菜里的干葱依然选择用大葱代替，在北方买到干葱实在有些困难，这地域差异还是有的。所以说，一方水土养一方人。