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香椿芽拌豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 香椿芽 一把
- 豆腐 1斤
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 香油 少许
- 麻油 少许
- 醋 少许
- 辣椒油 适量
- 味精 适量
香椿芽拌豆腐的做法步骤
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步骤 1：
香椿芽放入烧热的锅中，焯水，稍微变色就赶紧捞出，最多不要超过1分钟，要不就没香椿味了。然后切碎。
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步骤 2：
买块嫩豆腐，切丁，也焯水，这样可以让生豆子味淡些，同时加点盐，注意也不要煮太久。
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步骤 3：
根据自己的喜好，将各种调料混合，豆腐的滑嫩配合着香椿独有的味道，真是春天的菜肴。
小贴士
炸辣椒油的方法:先把油烧热，先放花生豆，待花生豆开始变色，放入干辣椒，等出来干辣椒的香味，迅速倒入花椒，关火，撒入黑芝麻或白芝麻。这样的辣椒油就非常香了，建议一次不要炸太多，油放久了都容易有沉淀下去的味道，就不好吃了。
春天啦，代表春天的就是香椿啦，每年这个时候也要应季吃点香椿才行
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