年夜菜-川香麻婆豆腐 by 小米周周_ - 菜谱

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浏览 2093299 收藏 15641 时间 30~60分钟切墩(初级)

1、卤水豆腐做更好吃，豆腐焯水是为了去豆腥，也不容易碎
2、高汤煮豆腐更美味
3、豆腐只能煮3-5分钟，不能太久
4、水淀粉分两次勾芡，汤汁浓稠了就可以
5、爱吃辣可以加辣椒，不影响口味
6、没有牛肉末可以改猪肉末

小米周周_ 2019年01月06日发布

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
就是这样一道经典菜式适合端上年夜饭的餐桌，既简单快手，又美味。

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