年夜菜-川香麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐切小丁，切好其他食材

• 步骤 2：

  

  热水下豆腐，放盐，焯水后捞起

• 步骤 3：

  

  放入冰水中，目的去豆腥

• 步骤 4：

  

  热油下蒜末，小米辣椒

• 步骤 5：

  

  接着下牛肉末炒熟

• 步骤 6：

  

  加入豆瓣酱，高汤3勺

• 步骤 7：

  

  放豆腐

• 步骤 8：

  

  加酱汁（生抽，老抽，糖和开水事先调好），中小火煮3-5分钟

• 步骤 9：

  

  最后一小碗水淀粉分两次倒入勾芡

• 步骤 10：

  

  麻辣鲜香的豆腐就好了，看看下面的小贴士哦