江西乡下特色米粉蒸肉 by 村夫乡下菜 - 菜谱

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浏览 113274 收藏 635 时间 10~30分钟切墩(初级)

蒸的时候碗底可以放点土豆或者芋头。

村夫乡下菜 2020年07月28日发布

米粉蒸肉是我们的特色名菜，客家人好客只要有客来家里都会蒸上一碗。每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，听村里的老人说这季节吃了米粉肉就不容易长痱子。
这里的米粉，不是早餐吃的米粉，是用大米加八角在大锅里炒香，再一起磨成的粉状，这样的米粉更美味

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