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步骤 1:
红丝绒用的是精华,它的颜色会比红曲粉更加靓丽一些。玉米油可以用其他没有味道的油代替。金龙鱼蛋糕粉!做蛋糕棒棒哒!
步骤 2:
玉米油与牛奶混合,充分搅打至乳化后,筛入金龙鱼蛋糕粉,Z字搅拌至无颗粒后,加入蛋黄
步骤 3:
蛋黄与面糊搅打至顺滑后,加入红丝绒精华
步骤 4:
蛋白分3次加入白砂糖,打发至弯钩状态
步骤 5:
取三分之一蛋白与红丝绒面糊翻拌均匀
步骤 6:
再将它全部倒回到的蛋白中翻拌均匀
步骤 7:
11寸烤盘中垫上油纸(油布也可以)倒入面糊,抹平!轻震模具,将气泡震掉,烤箱150度,烘烤22-25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整
步骤 8:
出炉脱模,撕掉油纸,用慕斯圈压出2个环形
步骤 9:
淡奶油加白砂糖打发,装入带有裱花嘴的裱花袋中。图片中用的花嘴是惠尔通2D,花型也可随个人喜好选择
步骤 10:
将另一片蛋糕胚覆盖上,表面挤奶油花,在奶油话空隙的地方挤上奶油球小奶油花填充装饰
步骤 11:
摆上草莓装饰,其他水果也可以哦
步骤 12:
最后在表面撒一些防潮糖粉就可以啦
草莓慕斯
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