桂花大米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米浸泡一夜。

• 步骤 2：

  

  泡好的大米加少许水打成米浆。

• 步骤 3：

  

  米浆里放入糖、酵母、泡打粉、低筋面粉。

• 步骤 4：

  

  拌匀成浓稠的面糊。

• 步骤 5：

  

  慕斯圈，铺锡纸，将面糊倒入，等待发酵。没有慕斯圈，用一个大碗，刷点油也可以。

• 步骤 6：

  

  面糊发至2倍大，放几粒枸杞点缀，也可以放您喜欢的任何果干，水开上汽后大火蒸30分钟。

• 步骤 7：

  

  时间到，关火焖10分钟再揭盖，趁热脱模。

• 步骤 8：

  

  大米糕放凉，刀上蘸凉水切块。大米糕加热一下，淋糖桂花即可享用。