烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用剪刀把鸡背部的一条骨头剪掉如图

• 步骤 2：

  

  再用刀把中间的软骨切一刀，使得鸡可以铺平，再把鸡清理干净用厨房纸擦干备用

• 步骤 3：

  

  料理机中放1茶匙小茴香

• 步骤 4：

  

  加1茶匙香菜籽粉

• 步骤 5：

  

  加1茶匙的孜然粉

• 步骤 6：

  

  加1茶匙花椒粉

• 步骤 7：

  

  加2茶匙盐打成粉

• 步骤 8：

  

  取2-3茶匙出来备用

• 步骤 9：

  

  剩余的加入半茶匙辣椒粉

• 步骤 10：

  

  加入蒜头

• 步骤 11：

  

  加2根葱段

• 步骤 12：

  

  加入1茶匙生抽和3茶匙食用油打成酱

• 步骤 13：

  

  把打好的酱均匀地抹在鸡肚子里

• 步骤 14：

  

  再用手把鸡皮与肉分离，也涂上酱（鸡皮不要涂哈）

• 步骤 15：

  

  像这样

• 步骤 16：

  

  最后在鸡皮上均匀地涂上刚预留的干调料

• 步骤 17：

  

  像这样，放入冰箱隔夜腌制（不要包保鲜膜哈，好让鸡皮风干）

• 步骤 18：

  

  地瓜、马铃薯和南瓜切片淋上少许油，撒上少许盐和黑胡椒粉拌匀

• 步骤 19：

  

  铺在烤盘上

• 步骤 20：

  

  放上腌制好的鸡

• 步骤 21：

  

  送入预热好的烤箱220度烤40分钟左右

• 步骤 22：

  

  碗里放2茶匙生抽和1汤匙蜂蜜拌匀成蜂蜜汁备用

• 步骤 23：

  

  取出鸡刷上蜂蜜水在送入烤箱烤10分钟左右（具体看自家烤箱的脾气来调整，上色够了就可以取出）

• 步骤 24：

  

  香喷喷的烤鸡就弄好啦！