肉末豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  内酯豆腐切块备用。

• 步骤 2：

  

  五花肉切丁、青辣椒切碎、姜蒜拍碎切末、葱切葱花。

• 步骤 3：

  

  锅下油，倒入五花肉末，淋入料酒。

• 步骤 4：

  

  五花肉丁炒至变色，放入姜蒜末，淋入酱油，翻炒至焦黄后捞出备用。

• 步骤 5：

  

  捞出肉末后，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。

• 步骤 6：

  

  郫县豆瓣酱煸炒出红油后，倒入内酯豆腐，淋入酱油，然后拿锅铲轻轻推动豆腐，使豆腐均匀上色。

• 步骤 7：

  

  豆腐完全上色后，倒入适量清水，大火煮2～3分钟

• 步骤 8：

  

  豆腐煮3分钟后，倒入焦黄的肉末、青辣椒，撒入适量的盐，白糖调味，淋入适量的水淀粉。

• 步骤 9：

  

  最后撒入葱花，起锅装盘即可。

• 步骤 10：

  

  完成✅