大米的做法很多，简单的蒸熟或做成炒饭是最常见的方法，但很多挑食的宝宝并不买账，所以这次我们来换个做法。
有妈妈跟我说，宝宝对面粉和鸡蛋过敏，让我出几个不用这些材料的食谱，所以这次分享的是用大米作为主要食材的蒸糕，成品味道香甜，口感柔软，很适合当做孩子的主食或者点心。
把大米做成大米糕，口感相比其他的做法更加柔软，更容易获得宝宝的青睐，而用酵母发酵过的食物营养更加容易被消化，特别适合肠胃发育的还不够完善的宝宝。
适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝
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大米糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大米 120克
- 饮用水 120克
- 白砂糖 20克
- 酵母粉 3克
大米糕的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，把大米泡发（4小时以上）
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步骤 2：
泡发的大米放入榨汁机中，加水
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步骤 3：
打成细腻的米糊
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步骤 4：
加入酵母粉和白砂糖，拌匀发酵（正常室温下1小时左右）
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步骤 5：
准备一个容器，垫一张硅油纸，并在内壁刷一点点油（方便之后脱模）
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步骤 6：
把米糊倒入容器中
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步骤 7：
开水上锅，蒸20分钟就可以了
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步骤 8：
出锅，脱模
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步骤 9：
把蒸好的米糕，切成小块，就可以装盘开吃啦
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步骤 10：
香甜松软，味道特别棒
小贴士
1，用大米做成米糕相比用面粉要稀一些，这是正常现象，发酵一般到1.5倍左右大就可以了，在20度的情况下大约需要1小时。
2，上锅蒸的时候可以在容器上盖一层保鲜膜或锡纸，并扎几个小孔，这样做出的米糕表面水分少一点，会更加美观。
3，这个食谱是简易的做法，一般做大米糕需要把米糊的一半先蒸熟，再放进另一半中拌匀，发酵之后，再蒸熟，实际操作中发现不需要这么麻烦也是可以做成的，但相比刚才说到的传统方法，简易方法的蓬松程度要稍微差一点，但味道一点都不差。
