锅包肉东北家常菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切成厚片

• 步骤 2：

  

  放入三克盐，两勺料酒，五克胡椒粉，用手抓匀盖上保鲜膜备用

• 步骤 3：

  

  大概100克淀粉用水抓匀放置，一旁沉淀30分钟

• 步骤 4：

  

  配菜切好备用

• 步骤 5：

  

  淀粉沉淀30分钟之后，把上面的清水倒掉，只留下面沉淀的部分，然后准备一小碗干淀粉，每一片肉先沾一层干淀粉，然后在湿淀粉糊中裹一层。 油锅7层热下入油锅炸至变色出锅，要一片一片果一片一片的放入，防止粘连变色之后即可捞出

• 步骤 6：

  

  油温不宜过高

• 步骤 7：

  

  全部炸完

• 步骤 8：

  

  热锅加入一点点热油，爆香姜葱，胡萝卜丝

• 步骤 9：

  

  倒入白醋，白糖雪碧，然后加入一点水淀粉勾芡

• 步骤 10：

  

  快速倒入炸好的肉片，翻炒均匀，关火一定要让每一片肉上都裹上汤汁，这样口感才好

• 步骤 11：

  

  出锅