想回到童年~毛毛虫豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  倍科厨师机揉面~准备材料

• 步骤 2：

  

  除黄油和豆沙外，所有材料倒入厨师机，1-2档混合，再3档揉出厚膜。加入软化的黄油，1-3档将面团揉出手套膜，面团光滑有延展性。

• 步骤 3：

  

  滚圆发酵至两倍大，按压排气分成8个面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 松弛的时间把豆沙平均分成8份，滚圆备用。

• 步骤 4：

  

  取一个面团压扁，包入豆沙馅，收口向下，擀成椭圆形，用割刀慢慢划出一条条露出豆沙馅的口子，注意不要割破底部。割好后翻面，慢慢卷起捏紧收口。 全部整好形后，收口向下放入烤箱二发，发到1.5倍大时，取出来刷蛋液。 上火180°下火160°预热烤箱，中层烤15分钟，表面上色后盖锡纸。

• 步骤 5：

  

  咬一口毛毛虫面包，就像坐上了时光机去寻找童年的那股味道呢！