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步骤 1:
先和面,300克面粉加3克盐,一半用75克的热水烫面,一半用75克的凉水和面,和成光滑的面团,醒半个小时,中间揉两次,这样皮会劲道不容易破
步骤 2:
粉条提前一晚泡好,切碎用老抽上个色,韭菜洗干净控干水份,胡萝卜切碎,木耳用热水泡半个小时洗干净切碎,鸡蛋放点盐和水搅匀,油热后快速用筷子搅散
步骤 3:
放入盐,十三香一丢丢,白糖,蚝油,老抽搅拌均匀
步骤 4:
面团分成4个大小相等的剂子,擀成长方形的薄片
步骤 5:
铺上馅卷起来,收口捏紧
步骤 6:
两头用手按压相当于封口了,同时向中间挤,锅中提前烧水,水开后上锅,计时十分钟出锅
步骤 7:
小碗中放小葱,大蒜,辣椒面,用热油一泼
步骤 8:
继续烧油,放葱花蒜末炝锅,下西红柿丁,加生抽,盐,白糖,鸡精炒成酱,倒入刚才泼油的碗中,搅拌均匀
步骤 9:
开吃
步骤 10:
皮薄馅多,换成全麦面粉还是一顿减脂餐呢
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