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步骤 1:
蒜切末,辣椒切段,空心菜洗净切段(分梗、中断和叶,分开放,因为入锅的时间不一样)
步骤 2:
牛肉逆纹切条加1/3茶匙盐
步骤 3:
加半茶匙胡椒粉
步骤 4:
加少许蛋液(我直接用一个鹌鹑蛋了)和1茶匙生抽
步骤 5:
加1茶匙糖拌匀,再少量多次的加水抓拌均匀
步骤 6:
加1茶匙淀粉拌匀,再加少许油拌匀
步骤 7:
热锅冷油下蒜末爆香
步骤 8:
加入空心菜梗
步骤 9:
加入辣椒段炒香(全程大火哈)
步骤 10:
加入腌制好的牛肉炒散至微变色
步骤 11:
加入空心菜中断拌匀
步骤 12:
加2茶匙沙茶酱
步骤 13:
少许花雕酒
步骤 14:
加2茶匙生抽拌匀
步骤 15:
最后加入空心菜叶拌匀即可
步骤 16:
简单、快速又好吃的沙茶牛肉就做好啦,喜欢的赶紧试试吧!
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