年夜菜—川香水煮鱼 by 小米周周_ - 菜谱

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1、腌鱼是关键，不能少了
2、片好的鱼要洗下，去腥
3、最后的淋油很重要，一定要掌握好油温，油的用量也不能太少，确保盖住碗的表面
3、川香麻辣水煮鱼，就是要麻辣，所以不要怕加辣和花椒哦

小米周周_ 2019年01月06日发布

水煮鱼采用江水鱼烹饪，鱼肉鲜美、麻辣厚重，油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色，适合年夜饭的重头菜，平时宴客也是不错的选择。

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