茄子烩香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子滚刀切块

• 步骤 2：

  

  香菇焯水，再冲洗干净，用手揉去细沙。这个过程反复2遍，泡水备用

• 步骤 3：

  

  锅里放食用油，量大概是日常炒菜的2-3倍。爆香蒜，姜，豆瓣酱

• 步骤 4：

  

  加入茄子翻炒

• 步骤 5：

  

  加入半碗水，加入蚝油，生抽，鸡精，十三香，白糖，醋

• 步骤 6：

  

  加入香菇，翻炒，中火焖3-5分钟。

• 步骤 7：

  

  关火，下葱花，出锅。