抱蛋煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  

  平底不粘锅中放入1勺食用油，油微热以后，将饺子摆入锅中。

• 步骤 3：

  

  中小火加热，将饺子底部煎至颜色微微发黄。

• 步骤 4：

  

  放入适量清水，水的量要大约没过饺子的三分之一的位置。

• 步骤 5：

  

  盖上锅盖，中火继续焖煮。

• 步骤 6：

  

  将两个鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，打散成蛋液备用。小葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。

• 步骤 7：

  

  中火煎至锅中水分差不多变干就可以了。可以听到锅中有噼里啪啦的声音。

• 步骤 8：

  

  转小火，将打散的鸡蛋液倒入锅中。

• 步骤 9：

  

  可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底。然后盖上锅盖，小火将蛋液焖至凝固。

• 步骤 10：

  

  将事先炒熟的黑芝麻和葱花撒在饺子表面，就可以上桌享用啦。

• 步骤 11：

  

  成品