抹茶酥粒麦芬，浓郁抹茶风味，层次感丰富的酥粒，香甜与微苦在口的做法步骤

• 步骤 1：

  

  无盐黄油20克，直接冷藏里拿出来切成小方块就可以用了。

• 步骤 2：

  

  把无盐黄油20克、低筋面粉20克、细砂糖20克、杏仁粉20克、抹茶粉2克，过筛放一起。

• 步骤 3：

  

  戴上手套，轻轻搓成均匀的小颗粒，冷藏备用。

• 步骤 4：

  

  把玉米油60克、抹茶粉8克，放一起搅拌至抹茶完全融化。

• 步骤 5：

  

  加入鸡蛋2个、牛奶80克、白砂糖70克，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉160克、泡打粉4克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克。

• 步骤 7：

  

  按Z字型搅拌，防止面糊起筋，搅拌至丝滑无颗粒状。

• 步骤 8：

  

  把面糊装入裱花袋、挤入纸杯模具里，要爆炸头效果可以挤到9分满。

• 步骤 9：

  

• 步骤 10：

  

• 步骤 11：

  

  在放上蜜红豆适量，然后放入预热好的烤箱。

• 步骤 12：

  

  表面撒一层抹茶酥粒。

• 步骤 13：

  

  烤箱170℃提前预热到温度，烤制25-30分钟。注：表面上色后可以在上层放一个烤盘或者锡纸，可以延缓抹茶变色。

• 步骤 14：

  

  抹茶酥粒麦芬，完成O(∩_∩)O

• 步骤 15：

  

  松软的麦芬内，蕴含着浓郁的抹茶风味。

• 步骤 16：

  

  黄油酥粒的加入赋予了层次感和惊喜。

• 步骤 17：

  

  每一口咬下，酥粒的松脆与麦芬的松软交织在一起。