最近海鲜价格比较便宜，也正是开海的时候，所以，这几天我家吃鱼比较多，今天买了一条石浆鱼，红烧了一下，味道特别的鲜美，鱼肉细腻，没有小刺，做法也很简单，全家都赞好吃。
石浆鱼属于鲽鱼的一种，类似于偏口鱼和小嘴鱼，和这些鱼不同之处在于背部有一个像石头一样的坚硬石骨，可能也因此得名“石浆鱼”，处理的时候要把这块硬的类似于石匠的东西去掉。石浆鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，老少皆宜。