最近海鲜价格比较便宜，也正是开海的时候，所以，这几天我家吃鱼比较多，今天买了一条石浆鱼，红烧了一下，味道特别的鲜美，鱼肉细腻，没有小刺，做法也很简单，全家都赞好吃。
石浆鱼属于鲽鱼的一种，类似于偏口鱼和小嘴鱼，和这些鱼不同之处在于背部有一个像石头一样的坚硬石骨，可能也因此得名“石浆鱼”，处理的时候要把这块硬的类似于石匠的东西去掉。石浆鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，老少皆宜。
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红烧石浆鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 石浆鱼 1条
- 葱姜 少许
- 八角 2粒
- 小米辣 2个
- 香菜 1棵
- 红烧酱油 5克
- 生抽 15克
- 盐 适量
红烧石浆鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
葱姜，八角，小米辣，香菜备好。
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步骤 3：
石浆鱼背部的硬骨去掉，清洗干净，改刀。
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步骤 4：
热锅倒油，放入葱姜，八角，小米辣爆香。
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步骤 5：
在放入石浆鱼，
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步骤 6：
加少许生抽，
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步骤 7：
一点点盐，两碗清水，
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步骤 8：
加一点点的料酒去腥。大火烧开，改小火慢炖20分钟，中间轻轻晃动锅，防止底部糊锅。
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步骤 9：
时间到后收汁即可，
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步骤 10：
装盘上桌，撒点香菜，就可以享用了，吃一口肉质细腻，特别的鲜美，做法也很简单，喜欢吃鱼的小伙伴们可以尝试这样做一下看看哦！
