水豆豉茭白炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切丝 加入花椒面 料酒 生粉抓匀 加色拉油抓匀 防止下锅粘连 茭白切丝 青椒切丝 大蒜切片 小米辣切圈 其他过磅备用

• 步骤 2：

  

  坐锅烧热注入菜籽油 滑肉丝至全部变白 捞出肉丝 留油

• 步骤 3：

  

  给水豆豉 爆香半分钟 水豆豉是农村做法 无防腐剂 盐分比较重 目的为了减缓发酵变酸 所以用的时候 一定按照比例来 千万不要豆豉太多 或者配菜过少

• 步骤 4：

  

  给茭白翻炒

• 步骤 5：

  

  给青椒丝 小米辣圈 大蒜片 鸡粉 翻炒至青椒7分熟 关火出锅 水豆豉盐分足够 这道菜不用再加盐了

• 步骤 6：

  

  盛盘

• 步骤 7：

  

  撰写图

• 步骤 8：

  

  撰写图