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椒麻牛肉条收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 250克
- 腌制料
- 花椒 十五粒粒
- 花椒油 一勺
- 盐 3g
- 面糊
- 红薯淀粉 80g
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 两个
- 椒盐粉 半勺
- 黑胡椒碎 适量
- 固体奶油 一勺半
椒麻牛肉条的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切条，花椒用擀面杖压碎，加入盐3g，花椒碎，花椒油一勺，红薯粉80g
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步骤 2：
鸡蛋两个，黑胡椒碎适量，孜然粉半勺，固体奶油一勺半，抓匀，腌制十五分钟左右
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步骤 3：
热锅下油，烧油至四成热时候，一条条下肉条
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步骤 4：
小火慢炸五分钟，捞出凉后
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步骤 5：
重新加热油至六成热，再下锅复炸一分钟，捞出，挤上番茄酱和椒盐即可，我又炸了牛丸
小贴士
一定不要用玉米淀粉代替红薯淀粉
焦香酥脆，牛肉紧实，适合下电视剧
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