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步骤 1:
黄花鱼洗净,除去内脏和腮
步骤 2:
加入葱姜、料酒
步骤 3:
鱼肚子里也塞上
步骤 4:
加蚝油
步骤 5:
抹匀,密封,放冰箱腌制1晚
步骤 6:
腌好的鱼去掉葱姜,烤盘铺锡纸,锡纸要大一点,整个鱼可以包起来,底部刷少许油,把鱼放到锡纸上
步骤 7:
锡纸把鱼包好,不要留缝,烤箱上下火160度预热5min,烤20min
步骤 8:
这个鱼有点大,我打开锡纸后,又烤了10min。
步骤 9:
烤好的鱼,颜色不错
步骤 10:
撒上香菜与小葱,鲜嫩的烤鱼就做好啦
上次我烤的鱼比较小,直接锡纸包裹20min,肉质非常鲜嫩,这次打开锡纸,多烤了10min,感觉打开锡纸后鱼皮烤的很有劲,鲜嫩程度不如全程用锡纸烤,也可能跟鱼有关系,可以根据自己喜好来尝试
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