全麦贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有贝果原料倒入面包桶内，面包机和面30分钟

• 步骤 2：

  

  取出面团分成4份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 3：

  

  面团擀成长条状

• 步骤 4：

  

  沿宽边卷起，边卷边按，收口捏紧

• 步骤 5：

  

  搓成长约18cm的长条，一端用擀面杖擀开

• 步骤 6：

  

  收口朝上，将面团弯曲，用擀开的那头包裹住另一头，收口捏紧

• 步骤 7：

  

  烤箱发酵半小时，烤箱不插电，放碗开水即可

• 步骤 8：

  

  500ml清水+25g红糖烧至有小气泡（烧水期间预热烤箱），不要烧太开，放入贝果，每面煮20秒

• 步骤 9：

  

  捞出放烤网上沥干水份

• 步骤 10：

  

  放入烤盘中，烤箱上下火，中层，200°，15分钟

• 步骤 11：

  

  全麦贝果