小贴士

1.黑巧克力一定要放在一个无油无水的容器里，隔水融化的热水温度不要超过50度。
2.淡奶油倒进融化好的巧克力时记住要不停的搅拌，因淡奶油从冰箱取出温度较低，没有搅拌的话巧克力遇低温会变浓稠并结块。
3.配方用的巧克力是烘焙用的可可百利的54%的纯脂黑巧，甜度不高，但也不苦。属于中等，巧克力的味道很香。个人不建议用代可可脂的巧克力，没有巧克力味，还有股香精味。
4.这个配方可以做4个图片大小的杯子蛋糕。