莲藕猪骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  来自湖北，坐高铁飘过来的上好莲藕。

• 步骤 2：

  

  猪骨宰件，大火开水汆一遍，再用冷水漂洗血沫，滤干备用。

• 步骤 3：

  

  莲藕切稍厚的块，老姜拍烂。

• 步骤 4：

  

  砂锅里加水，开大火，放猪骨、莲藕、姜块煮开。

• 步骤 5：

  

  猪骨汤煮开几分钟后，转中小火炖煮大约两小时，撇去浮沫，起锅前调盐。以前我炖排骨汤爱撒几颗花椒、挽一个葱节，这次为了完整体验上等莲藕的美味，暂时舍弃了它们。

• 步骤 6：

  

  莲藕猪骨汤搭配精心调制的麻辣小料，这是必须的哈。好莲藕，沾着吃，更精彩！