味噌炖杂菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材、清洗干净

• 步骤 2：

  胡萝卜去皮切滚刀块，包心菜洗净用手撕成小块，蘑菇刷洗干净对切再对切。

• 步骤 3：

  锅中放一汤匙油，烧热放姜片爆香。

• 步骤 4：

  倒入五花肉片，煸炒至表面变色。

• 步骤 5：

  倒入一大碗水（有高汤更好，我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤）。

• 步骤 6：

  烧开后撇去浮沫。

• 步骤 7：

  倒入一汤匙米酒。

• 步骤 8：

  倒入所有蔬菜，煮开后转小火炖15分钟。

• 步骤 9：

  关火，锅中不再沸腾的时候，挖一大勺味噌浸入汤中，用筷子搅，味噌在大勺中融化开后，放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃（我忘记买大葱，SO就没放）。