小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉凉水下锅焯水，锅内加入葱姜，料酒，水沸2分钟捞出，洗净备用。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，加入八角、鸡肉，炒起来。

• 步骤 3：

  

  鸡肉边缘微焦，加入葱姜，再炒一分钟。

• 步骤 4：

  

  加水，加入榛蘑。

• 步骤 5：

  

  水量没过鸡肉和榛蘑，加入老抽，一品鲜，醋，糖，蚝油。盖盖，开始炖。

• 步骤 6：

  

  中间打开盖子，看水量，要加入粉条，水量要多些，这是我炖煮20分钟后的样子。

• 步骤 7：

  

  加入粉条和盐，我的粉条耐煮，继续煮10分钟，根据自家粉条耐煮程度，自己调整时间。

• 步骤 8：

  

  装盘，上桌。