无糖无油全麦欧包（一次发酵）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  

  把所有材料混合揉成团，水量比较高所以比较粘，可以用刮板配合一起搅拌，揉2～3分钟

• 步骤 3：

  

  盖保鲜膜室温发酵至两倍大

• 步骤 4：

  

  ①:把发酵好的面团拿出来，面板上撒些面粉防粘，拿出来的面团不要揉面、不要揉面、不要揉面（重要的事说三遍） ②:面团从右边往中间折 ③:从上面往中间折 ④:从左边往中间折 ⑤:从下面往中间折 ⑥:收口捏紧

• 步骤 5：

  

  把面团轻轻翻过来，稍微整理一下成圆形

• 步骤 6：

  

  撒些面粉，用细线把面团轻轻上压一下，分成6份

• 步骤 7：

  

  用锋利的刀片在面团上划出喜欢的花纹

• 步骤 8：

  

  提前把珐琅锅包括盖子一起放入烤箱，260度上下火烤10分钟

• 步骤 9：

  

  再把面团放进珐琅锅里，（小心烫），一次性放好，盖上盖子烤15分钟（盖上盖子是为了有水蒸气有助于面团发酵）

• 步骤 10：

  

  拿掉盖子，继续放烤箱烤20分钟（拿掉盖子烤是为了表皮脆脆的）

• 步骤 11：

  

  正在烤中……

• 步骤 12：

  

  烤好的欧包

• 步骤 13：

  

  无糖无油全麦欧包

• 步骤 14：

  

  特别喜欢欧包的花纹