为你守护——黑骑士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  

  将除黄油外的其它面协和材料放到搅拌盆里。

• 步骤 3：

  

  用“后油法”将面团揉成完成阶段，26度的环境下发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  发酵时把酥粒做好，所有酥粒原料混合均匀成小碎粒就可以了。如果太软就放冰箱冷藏一下。

• 步骤 5：

  

  轻拍排气分割成50克一个。

• 步骤 6：

  

  滚圆。

• 步骤 7：

  

  滚圆后的面团表面喷水，在做好的酥粒里滚一下。然后在36度左右的环境下发酵到两倍大。

• 步骤 8：

  

  烤箱预热200度，烤10到15分钟。轻按侧面可以很快回弹基本上就是烤好了。

• 步骤 9：

  

  淡奶油打发后和融化后的黑巧克力混合均匀。把出炉后放凉后的面包中间切开，挤入奶油馅。

• 步骤 10：

  

  最后筛上糖粉，挤上白巧克力装饰就可以啦。