彩虹戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （红）低筋面粉14克、红曲粉1克，（黄）低筋面粉10克、菠萝果蔬粉7克，（绿）低筋面粉12克、抹茶粉3克，（蓝）低筋面粉12克、蝶豆花粉3克，（黑）低筋面粉12克、黑芝麻粉5克，（棕）低筋面粉10克、可可粉5克1、把6种颜色的粉类分别称量好放在小碗里。

• 步骤 2：

  

  2、把蛋黄糊中的所有材料倒入盆中。

• 步骤 3：

  

  3、用蛋抽搅拌至完全融合的状态。

• 步骤 4：

  

  4、分别把6种颜色的粉类混合过筛。

• 步骤 5：

  

  5、蛋黄糊平均分成6份加入6种粉类中搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  6、蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡。

• 步骤 7：

  

  7、打好的蛋白霜分成6等份放入6种颜色的面糊中。

• 步骤 8：

  

  8、分别翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  9、学厨7寸加高模具中放入分色器。

• 步骤 10：

  

  10、慢慢倒入6种不同颜色的蛋糕糊。

• 步骤 11：

  

  11、慢慢垂直的抽出分色器，轻轻震出气泡。

• 步骤 12：

  

  12、东菱40C烤箱150度提前预热好，放入蛋糕模150度上下火烘烤45分钟后立即取出倒扣，倒彻底放凉后脱模。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图