无糖减脂全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，水的量可以减少10克。

• 步骤 2：

  

  放入面包机内启动和面模式揉至手套膜。

• 步骤 3：

  

  开启发酵模式，发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  发酵完之后的面团会非常粘手，可以撒点高粉。面团分成四份，醒10分钟。然后整形滚圆。

• 步骤 5：

  

  在表面喷一丢丢水，让麦片能够粘上。水不要喷太多，烤出来表面会非常硬。有一个让我在里面卷入了果干。

• 步骤 6：

  

  放入烤箱内二次发酵。烤箱底部放一碗开水。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热10分钟。上下管160度烤25分钟。

• 步骤 8：

  

  出炉。

• 步骤 9：

  

  内部组织柔软。