黑蒜子牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切大粒+葱姜丝+料酒+酱油+老抽+蚝油抓黏抓匀

• 步骤 2：

  

  抓黏后+淀粉继续抓匀 表面用油封上腌制半小时备用

• 步骤 3：

  

  口蘑，我用的干的，泡发后焯水备用。

• 步骤 4：

  

  先炸大蒜粒，大蒜粒切去两头，小火炸至金黄色捞出，再把焯好水的口蘑冲一下油，就是过一下油，快速捞出。

• 步骤 5：

  

  腌制好的牛肉粒过油，炸至定型捞出，等油温再次升热后复炸。也可以用不粘锅少放油煎牛肉粒。

• 步骤 6：

  

  锅中+1小勺炸蒜的蒜油+安佳黄油小火炒匀至黄油融化，+蒜末+现磨黑胡椒碎+白胡椒粉炒匀炒香

• 步骤 7：

  

  倒入碗汁+白糖，小火熬至粘稠，有密集小泡了+

• 步骤 8：

  

  +牛肉粒+炸过的金蒜粒+口蘑快速炒匀出锅

• 步骤 9：

  

  唇齿留香的牛肉粒出锅啦