【香肠芝士小面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【面团】： 1. 烫种做好放凉用 2. 波兰种发酵至两倍大用 3. 所有主面团材料【除黄油外】全部丢进去揉面，揉出厚膜加黄油揉出薄膜，出缸温度控制在26度左右

• 步骤 2：

  

  面团一发至两倍大

• 步骤 3：

  

  团圆成12个小球，每个39克，松弛15分钟

• 步骤 4：

  

  【包制】： 1. 取一个面团，拍扁 2. 擀长至18*8 3. 撒上马苏里拉芝士 4. 包入香肠（大小根据自己的面团大小来）

• 步骤 5：

  

  5. 从上到下卷起，两头和接口处捏紧

• 步骤 6：

  

  放入模具，蘸上帕玛森芝士碎

• 步骤 7：

  

  二发

• 步骤 8：

  

  表面撒上沙拉酱，烘烤参数：210/190度 10分钟

• 步骤 9：

  

  出炉！开吃！