鲜乳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  细腻绵软，入口即化。

• 步骤 2：

  

  蛋清650克。

• 步骤 3：

  

  糖525克。

• 步骤 4：

  

  塔塔粉10克。

• 步骤 5：

  

  盐5克。

• 步骤 6：

  

  打发至出勾备用。

• 步骤 7：

  

  全蛋400克，蛋黄300克。

• 步骤 8：

  

  液态酥油180克。

• 步骤 9：

  

  泡打粉12克。

• 步骤 10：

  

  低筋面粉400克。

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  分次倒入蛋白霜。

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  倒入6寸模具。

• 步骤 15：

  

  8分满。

• 步骤 16：

  

  震出气泡，使表面平整。

• 步骤 17：

  

  上火200度，下火170度，10分钟取出。

• 步骤 18：

  

  划十字。

• 步骤 19：

  

  十字纹。

• 步骤 20：

  

  挤黄油。

• 步骤 21：

  

  按十字纹。

• 步骤 22：

  

  上火165度，下火200度，30分钟出炉。

• 步骤 23：

  

  切开。

• 步骤 24：

  

  十字纹。

• 步骤 25：

  

  细腻绵软。

• 步骤 26：

  

  入口即化。