香甜松软的酸奶舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材。

• 步骤 2：

  

  酸奶提前做好，把250毫升的全脂牛奶倒入碗中，加入1克菌粉，5克糖，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  酸奶杯用开水冲烫一下后晾干，做酸奶的容器要保证无水无油。然后把加了菌粉的牛奶倒入酸奶杯中。

• 步骤 4：

  

  盖上杯子盖，插上电源后选择标准备酸奶功能，标准酸奶的制作时间需要10小时左右。

• 步骤 5：

  

  把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中。

• 步骤 6：

  

  取72克酸奶倒入蛋黄中，用刮刀把它们搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  然后筛入40克蛋糕粉，用翻拌的手法至无干粉状。

• 步骤 8：

  

  蛋清中分2次加和白砂糖，打发至提起打蛋器呈弯钩状态就可以了。

• 步骤 9：

  

  取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  然后再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中一起拌匀，最后拌好的面糊是细腻，轻盈的状态。

• 步骤 11：

  

  取一个不粘平底锅，稍微加热后舀入一勺面糊，煎1分钟后上面可以再加入一勺蛋糊，盖上锅盖，等底部微微发黄后，边上空白处淋入一些清水，盖上锅盖，小火慢煎。

• 步骤 12：

  

  大约5分钟底部定型后用铲子翻过来煎制另一面，也是煎至微微发黄之后，倒入适量清水，等煎至两面金黄之后盛出来了。

• 步骤 13：

  

  出锅后可以撒上一些糖粉，也可以根据个人的喜欢淋上一些蜂蜜后就可以吃了 。

• 步骤 14：

  

  用酸奶做的舒芙蕾特别好吃。