香酥五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将五花肉切成厚约0.5cm的片状。

• 步骤 2：

  

  碗中加入鸡蛋、葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精和淀粉，然后将其抓拌均匀，腌制30分钟。

• 步骤 3：

  

  5成油温，放入腌制好的五花肉炸制，炸出五花肉里面的油脂。

• 步骤 4：

  

  升高油温，炸制表面金黄色后，即可捞出控油。

• 步骤 5：

  

  锅中留底油，放入烧烤料炒香。

• 步骤 6：

  

  放入炸好的五花肉，快速翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 7：

  

  成品！