天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材，猪肉和白菜清洗干净，沥干水分备用，配料分别备好。猪肉最好用肥瘦3:7比例，或者2:8比例，味道更佳。

• 步骤 2：

  

  制作饺子馅：大白菜沥干水分，切成白菜段，放入米博多功能烹饪机主锅里。

• 步骤 3：

  

  盖好盖子，控制面板设置，时间5秒速度7档把白菜切碎。

• 步骤 4：

  

  切碎的大白菜倒出放入盆子里，加入1大勺盐，腌渍5分钟后，挤干水分备用。

• 步骤 5：

  

  猪肉用刀切成小块，放入烹饪机主锅机，盖上盖子，设置绞肉时间10秒速度10档，绞成肉馅。

• 步骤 6：

  

  大葱和生姜一起放入主锅里，设置时间5秒速度7档切碎。

• 步骤 7：

  

  把绞好的肉馅，放入主锅，加入鸡蛋、生抽、老抽、冰水、芝麻油、白糖、少许盐，盖上盖子和量杯，控制面板设置时间2分钟，速度4档混合搅拌均匀，放入挤干水分的白菜。

• 步骤 8：

  

  再搅拌30秒即可，饺子馅就做好了，把饺子馅倒出来，洗净主锅。

• 步骤 9：

  

  制作饺子面团：煮锅里放入清水，盖上量杯，面板设置2分钟，60度2档加热。

• 步骤 10：

  

  打开盖子，放入中筋面粉，食用油和盐，面板设置时间3分钟揉面功能。

• 步骤 11：

  

  揉面结束后，把搅拌成颗粒的面团倒出来，用手抽成面团后，盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 12：

  

  醒发好的面团，用切面刀切开，搓成圆形长条，分成小剂子，手掌按扁后用擀面杖擀成饺子皮。

• 步骤 13：

  

  把饺子皮包入拌好的猪肉白菜馅，收口捏紧，放入盖子上。

• 步骤 14：

  

  汤锅里加入清水煮沸后，下入饺子水开后，加入2次冷水再次煮至沸腾后，饺子就熟了。

• 步骤 15：

  

  把煮熟的饺子，盛入盘子里，即可享用美味。

• 步骤 16：

  

  喷香美味。

• 步骤 17：

  

  越吃越香。