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1、帕玛森奶酪粉意指磨成碎颗粒的奶酪粉,通常都是成熟超过2年的陈年奶酪所磨成,单位含钙量非常高且风味厚重,适宜经常食用。2、在搅面过程中会有一些小颗粒,这些不是没有揉开的面疙磨,就是帕玛森奶酪粉,所以可以放心操作。